La collection Illusion
Citron en trompe-l’œil
Art comestible,
conçu pour tromper
Nos desserts en trompe-l’œil brouillent la frontière entre réalité et imagination.
Chacun est sculpté pour imiter un fruit réel avec une précision troublante, une illusion visuelle qui invite à regarder une seconde fois.
Mais la véritable surprise arrive lorsque le couteau rencontre la coque. À l’intérieur, l’illusion se rompt et révèle des couches de mousse, de compotée, de crème et de textures, pensées pour créer un parcours de saveurs qui se dévoile lentement et avec intention.
Chaque détail est volontaire.
Les courbes, le glaçage, les subtiles imperfections qui donnent à la forme du fruit une sensation de vie, tout est façonné à la main, pièce par pièce. Ces desserts ne sont pas seulement conçus pour le goût.
Ils sont créés pour susciter une réaction, une émotion et un instant de calme émerveillement.
Laissez l’illusion se dévoiler avec le temps
Laissez votre dessert reposer à température ambiante pendant 60 minutes.
En se réchauffant, la mousse s’assouplit, les arômes s’éveillent et la saveur r%
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